食のこと

セロリに似た香りが特徴のラヴァス。日本にはない野菜から生まれた粉末ハーブで、色も風味も楽しめる大人のハーブ。

中東やトルコで人気のスーマックがヨーロッパでも大人気。肉や魚、サラダにふりかけるだけで爽やかなフルーツの香りと酸味が広がる紫の粉。

ハンバーグに欠かせないナツメグとパエリアのサフラン。香りと色で料理が変わる！知られざるスパイスの魅力を紹介。

魚専用ブレンドハーブは、塩・マスタードシード・ディルの組み合わせでした！シチューにも適した海外ブレンドで、料理の幅を広げてみませんか？

セージをベースにタイムやローズマリーを加えれば、簡単に風味豊かな味わいの本格ソーセージが作れます！余った肉の活用法も紹介。

腸を使わずソーセージを簡単に手作りしてみませんか？ライスペーパーを代用して包めば、激うまのなんちゃってソーセージが完成します。

オランダでの生活事情とは？硬水の影響や食文化の違い、日本人妻の工夫など、海外生活のリアルを紹介！

料理の風味を左右するハーブの大きさ。日本のお出汁、鰹節の削り方と似てる？

子育てには、味覚を育てることも含まれます。熱い、からい、苦い、酸っぱいなどの味覚は避けてはいけません。家庭で学び、外食を楽しむ食育も大事。

市販ルーの危険性を知り、スパイスカレーに切り替え！オランダのカレーミックスを紹介。ハーブがブレンドされた便利なスパイスとは？