食#36【ソース】作るのをあきらめた調味料

作れると思えない調味料

作れる気がしない「ソース」。

とんかつや、米粉お好み焼き、米粉焼きそばに、どうしても使いたい時があります。

おろしポン酢でもイイのですが、無性にソースが恋しく、食べたくなる時があります。

ポン酢も作っていますよ、めちゃ簡単なので。さらに焼肉のタレやマヨネーズも作りますが、ソースだけは成分ラベルを見ても不可能なのではないか？と。

材料調達ができたとしても、配分が未知の世界すぎて作れる気がしませんね。

調味料を見直すきっかけ

2021年の8月から始めたグルテンフリー生活から感じたことを食#26から順番に記事にしています。

記憶に深く刻まれたソースの味。これだけは代用や手作りはムリかも…いや、ムリですよね？大量に大釜で煮詰めてこその味ですよね？

自家製で二日間煮込むくらいなら平気なのですが、これだけは市販でもいいよね〜

添加物100％除去は難しいので、ソースだけは独自ルールでOKにしています。

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