食#74【無添加ライフ・22】粗ければ砕く

食のこと

慣れていない粗い粉末

食#73:無添加ライフ21の続き

素材の風味を引き立てるハーブたち。
日本用は細かい?

オランダに嫁いだいとこのひーちゃんに、送ってもらったハーブの違いに気付いたのは、ひと月以上も経ってから(笑)

・肉用は(牛・鶏・豚)細かい
・じゃがいも用はかなり粗い
・スープ、グリル野菜、ピザ用はやや粗い

この画像のハーブは、じゃがいもとシチュー用。(※翻訳機能使用)
なるほどね〜

素材に合わせて変えてあるんだ〜
さすがだな〜と。

かこ
かこ

鰹節と一緒だね!
・出汁用の厚削り
・ふりかけ用の薄削り
・和え物用の粉末&糸削り

しか〜し!ここは日本!
のどごしが悪いと感じることがあって…

風味はレストラン以上になり、毎日のテンションが爆上がりでした。しかし、しばらくすると、違和感。

その違和感がハーブの粗さだと気付きました。

ミルサーで細かくしちゃえばいいんじゃない?

え〜〜〜〜〜〜!!なんか、損した気分…

あ〜気付かんかった…そりゃ減るよね…


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