作れると思えない調味料
作れる気がしない「ソース」。
とんかつや、米粉お好み焼き、米粉焼きそばに、どうしても使いたい時があります。
おろしポン酢でもイイのですが、無性にソースが恋しく、食べたくなる時があります。
ポン酢も作っていますよ、めちゃ簡単なので。さらに焼肉のタレやマヨネーズも作りますが、ソースだけは成分ラベルを見ても不可能なのではないか？と。
材料調達ができたとしても、配分が未知の世界すぎて作れる気がしませんね。
調味料を見直すきっかけ
2021年の8月から始めたグルテンフリー生活から感じたことを食#26から順番に記事にしています。
記憶に深く刻まれたソースの味。これだけは代用や手作りはムリかも…いや、ムリですよね？大量に大釜で煮詰めてこその味ですよね？
自家製で二日間煮込むくらいなら平気なのですが、これだけは市販でもいいよね〜
添加物100％除去は難しいので、ソースだけは独自ルールでOKにしています。
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