食のこと 食#83【無添加ライフ・31】オランダ人が高長身の理由とは〈後編〉
高身長の民族系ということを除いても、国を挙げての取り組みが素晴らしい。規制で縛り付ける前に、国民の健康が国の繁栄につながると理解されている。
2025-02
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食のこと 食#82【無添加ライフ・30】オランダ人が高長身の理由とは〈前編〉
世界一の高身長の理由はきちんとあった！遺伝・食生活・生活、教育環境の要因を解説。
食のこと 食#81【無添加ライフ・29】ラヴァスの塩
セロリに似た香りが特徴のラヴァス。日本にはない野菜から生まれた粉末ハーブで、色も風味も楽しめる大人のハーブ。
食のこと 食#80【無添加ライフ・28】フルーツの塩？
中東やトルコで人気のスーマックがヨーロッパでも大人気。肉や魚、サラダにふりかけるだけで爽やかなフルーツの香りと酸味が広がる紫の粉。
食のこと 食#79【無添加ライフ・27】ナツメグとサフラン
ハンバーグに欠かせないナツメグとパエリアのサフラン。香りと色で料理が変わる！知られざるスパイスの魅力を紹介。
食のこと 食#78【無添加ライフ・26】魚料理のブレンドハーブ
魚専用ブレンドハーブは、塩・マスタードシード・ディルの組み合わせでした！シチューにも適した海外ブレンドで、料理の幅を広げてみませんか？
食のこと 食#77【無添加ライフ・25】ソーセージとポトフ
セージをベースにタイムやローズマリーを加えれば、簡単に風味豊かな味わいの本格ソーセージが作れます！余った肉の活用法も紹介。
食のこと 食#76【無添加ライフ・24】ソーセージにも挑戦
腸を使わずソーセージを簡単に手作りしてみませんか？ライスペーパーを代用して包めば、激うまのなんちゃってソーセージが完成します。
食のこと 食#75【無添加ライフ・23】オランダであんこをつくる方法
オランダでの生活事情とは？硬水の影響や食文化の違い、日本人妻の工夫など、海外生活のリアルを紹介！
食のこと 食#74【無添加ライフ・22】粗ければ砕く
料理の風味を左右するハーブの大きさ。日本のお出汁、鰹節の削り方と似てる？