揚げ物酸化

食#106【カルボニル化】危険な揚げ物シリーズ：お惣菜編

お惣菜は手軽ですが、代償として美しさと健康を失います。危険な揚げ物惣菜の種類を解説するシリーズです。

食#105【カルボニル化】危険な食べ物：揚げ物編

肌が黄ばむ原因のひとつにカルボニル化があります。揚げ物や加工肉好きは要注意！その理由にせまるシリーズです。