生ハムの安全基準
生ハムはお好きですか？
その生ハム、きちんと原材料を見て買っていますか？
私は添加物チェックをして買っており、そのラベルはこちら。
私はこの生ハムをカリッと焼いたあと、テキトーに砕いてポテトサラダにも使います。加工ハムは買いません。
原材料は、肉と塩。これだけです。
熟成期間が長いので、しっかりと旨みがあります。
塩は防腐剤効果も兼ねています。
あなたが選んでいる生ハムの原料を、一度確認してみてください。ほとんどが添加物まみれで、中には危険とされる種類が使われています。
海外で禁止されている添加物が、日本では認可されている物が多く、私は「危険」だと感じています。
そもそも、生ハムは異国の食べ物。
食べなくてもよいし、頻繁に食べるものでもない。
このように、加熱されていない食材こそ、安全を見極めるべきだと思います。
安全な食材選びは、命の対価です。
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