食#102【美容ナッツ】日本人には和ナッツがある/後編

原点の和ナッツを考える

ナッツは、雨が少ない海外の乾燥地帯で実る「非常食＆保存食＆携帯食」です。

はるか海の向こうで育つこのナッツは、国籍・体質・環境・性別など、人体の構造が異なる日本人には…「置き換え美容メシや栄養食」にするには、難しい。

なぜなら、満腹感と勘違いしている膨張感は、胃の水分を奪われた可能性が大きいから。

そこで、食べるなら「和ナッツ」じゃないかな〜と。

私の幼少期は、９人家族（祖父母、両親、兄妹５人）だったので〜おやつは…こんな感じでした〜

・蒸したさつま芋と牛乳
・母の手作りパウンドケーキ
・母の手作りアイスクリーム
・兄弟で作るわらびもち
・蒸した丹波栗
・兄弟で作る白玉ぜんざい
・母の手作り大学芋

事実、家には市販のお菓子はなかった。

で・す・が、
なけなしのお小遣いで、塾帰りに駄菓子屋で買い食いはしました（笑）

和ナッツとは具体的に？

栗・くるみ・ぎんなん・ひまわりの種・松の実・かぼちゃの種など

私は、幼少期から「和ナッツ」の一部を常に食べていました。もちろん母の選択です。

カボチャの種は、冬に石油ストーブの上でパチパチと焼いて、タネの中身＝胚を食べていました。

昔は、種もぷくぷくに太っていて、とても甘く美味しかったのですが、いつ頃からか、種がぺったんこになり、食べる実がなくなってきました。

そして、栗も大好きでなのですが、どんどん中国産になり、防腐剤のベタつきや消毒液のニオイが強くなり、食べなくなりました。

和ナッツは、戦前からずっと日本人を支え続けている。栄養価が高い伝統食材です。

明日は、それぞれの栄養素と効果、そして和ナッツの注意点についてです。

お楽しみに〜

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