食のこと 食#111【カルボニル化】危険な加工肉内部の真実 ハムやベーコンが食卓に並ぶ時、高温調理された加工肉に潜む危険を知っていますか?肌が黄ばむカルボニル化だけではない体内炎症リスクをわかりやすく解説。 2025.05.20 食のこと