食のこと 食#88【糖化予防】平成時代に急増した「ゾンビ油」そのワケとは 平成時代にゾンビ油(酸化油)が急増した背景を解説。バブル崩壊と女性の社会進出が引き起こした食の質の変化を、昭和との比較で明らかにします。 2025.04.25 食のこと